Bulgur com legumes e molho de cogumelos

Name: Bulgur com legumes e molho de cogumelos
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 100 g amêndoa torrada c/ sal; 200 g cogumelos laminados; 35 g sumo de limão; 2 ½ c. chá de sal; 300 g cogumelos; 25 g azeite; 100 g pimento verde; 100 g pimento vermelho; 100 g cebola roxa; 150 g cenoura; 200 g tomate em pedaços; 200 g leite de coco; 1 c. chá de orégãos; ½ c. chá de piripíri; 200 g bulgur; 400 g água

4.9 (25 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 40min

Serving size 6 doses

Ingredients

100 g amêndoa torrada c/ sal
200 g cogumelos laminados
35 g sumo de limão
2 ½ c. chá de sal
300 g cogumelos inteiros
25 g azeite
or 25 g óleo vegetal
100 g pimento verde cortado em tiras (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
100 g pimento vermelho cortado em tiras (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
100 g cebola roxa cortada em metades e depois em fatias (0,5 cm aprox.)
150 g cenoura cortada em palitos (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
200 g tomate em pedaços
200 g leite de coco
1 c. chá de orégãos
½ c. chá de piripíri
200 g bulgur
400 g água

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1538.7 kJ / 367.8 kcal
Protein: 12.1 g
Carbohydrates: 40.8 g
Fat: 18.4 g
Saturated fat: 6.1 g
Fiber: 8.9 g
Sodium: 1089.7 mg