Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares
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Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares

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Ingredients

Molho

  • 50 g sementes de cânhamo
  • 150 g azeite
  • 1 dente de alho
  • 10 g manjericão, só as folhas
  • 50 g queijo parmesão
  • 30 g limão, só o sumo (½ unid. aprox.)
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta

Hambúrgueres

  • 150 g flocos de aveia
  • 50 g noz
  • 4 dentes de alho
  • 15 g gengibre fresco
  • 180 g beterraba cortada em pedaços
  • 50 g pimento vermelho cortado em pedaços
  • 50 g aipo
  • 50 g azeite, mais q.b. p/ untar as mãos ou molde
  • 250 g tofu fumado cortado em cubos
  • 50 g molho de soja
  • 3 ovos
  • 50 g cuscuz de milho
    or 50 g cuscuz
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 8 pães s/ glúten p/ servir (ver dica)
    or 8 pães p/ servir
  • 6 - 8 folhas de alface
  • Batata-doce em chips, q.b. p/ servir (ver dica)

Nutrition
per 1 unidade
Calories
2687.3 kJ / 642.3 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
50.3 g
Fat
42.9 g
Saturated fat
6.2 g
Fiber
6.7 g
Sodium
1086.5 mg

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