Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

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Prep. 10min

Total 40min

6 portions

Ingredients

de sel
10 pincées
de poivre moulu
10 pincées
de bar
6 filets
de champignons de Paris frais
600 g
de poireaux coupés en tronçons
500 g
d'échalotes
50 g
d'eau
100 g
de vin blanc sec
100 g
de farine de blé
30 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de fumet de poisson
1 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 351.8 kcal / 1472.1 kJ

Protein 29.6 g

Fat 15.6 g

Carbohydrates 21.9 g

Fiber 3 g

Saturated fat 8.4 g

Sodium 378.3 mg

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