Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 500 g d'eau
- 100 g vin blanc
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 2 branches de persil frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de carottes, coupées en bâtonnets
- 100 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm)
- 150 g de topinambours, coupés en rondelles
- 250 g de panais, détaillés en dés
- 150 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles
- 150 g de crème liquide entière
- 24 noix de saint-jacques, réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24
gambas crues, décortiquées
or 24 belles crevettes crues, décortiquées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1225.7 kJ / 293 kcal
- Protein
- 18.6 g
- Carbohydrates
- 25.1 g
- Fat
- 12.4 g
- Saturated fat
- 7.3 g
- Fiber
- 4.5 g
- Sodium
- 663.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bûche salée au saumon
3h
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail
50min
Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco
30min
Miniclafoutis de légumes
45min
Tajine de poissons au curry
45min
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3h 20min
Verrine de saint-jacques au chou chinois
15min
Turbot sauce champagne
30min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min
Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
1h 30min
Cassolette de poissons
1h