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Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo

Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo
4.8 168 ratings
Prep. 55min
Total 1 h 10min
8 Stück
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Ingredients

Pico de Gallo
  • Knoblauchzehe
    1
  • rote Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Koriander abgezupft
    10 g
    10 g glatte Petersilie, abgezupft
  • Limettensaft
    1 EL
  • Tomaten in Würfeln (5 mm)
    250 g
  • Salz
    ¼ TL
Avocadocreme
  • Knoblauchzehe
    1
  • Avocados reif, geschält, in Stücken
    270 g
  • Zitronensaft
    2 TL
    2 TL Limettensaft
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Tostadas
  • Mehl
    190 g
  • Wasser
    80 g
  • Öl
    30 g
  • Salz
    ½ TL
  • Kurkuma
    1 Msp.
  • Backpulver
    ½ TL
Sriracha-Mayo
  • Mayonnaise vegan
    100 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Sriracha-Sauce
    25 g
  • Paprika de la Vera
    1 Prise
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
Jackfrucht
  • rote Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    20 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Paprika de la Vera
    1 TL
  • Koriander, gemahlen
    1 TL
  • Sojasauce
    40 g
  • Ahornsirup
    15 g
  • Limettensaft
    10 g
  • Jackfruchtstücke, jung abgetropft, aus der Dose (z. B. von Mr. Jack®)
    450 g

Nutrition per 1 Stück

Calories 370 kcal / 1548 kJ
Protein 5 g
Fat 22 g
Carbohydrates 42 g
Fiber 5.2 g
Saturated fat 3 g
Sodium 863 mg

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