Pizza vegetariana

Name: Pizza vegetariana
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 10 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina manitoba; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 100 g di zucchina; 120 g di cipolla rossa; 80 g di funghi champignon freschi; 100 g di peperone giallo; 100 g di peperone rosso; 200 g di passata di pomodoro; 200 g di mozzarella; 2 - 3 pizzichi di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

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Prep. 30min

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

Impasto

220 g di acqua temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
400 g di farina manitoba
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale