Tacos con verdure e fagioli

Name: Tacos con verdure e fagioli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 160 g di zucchine; 140 g di carote; 200 g di pomodori perino; 120 g di Gruviera; 50 g di cipolla; 150 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; ¼ - ½ cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 300 g di fagioli rossi in scatola; 3 pizzichi di pepe di Cayenna macinato; 20 g di concentrato di pomodoro; 6 taco shells; ½ mazzetto di coriandolo fresco; 100 g di panna acida; 1 lime

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Prep. 20min

Total 30min

6 pezzi

Ingredients

di zucchine senza estremità
160 g
di carote private dell'estremità e pelate
140 g
di pomodori perino interi
200 g
di Gruviera a pezzi che si adattano al foro del coperchio
120 g
120 g di Edam (formaggio olandese), a pezzi che si adattano al foro del coperchio
di cipolla a metà
50 g
di acqua
150 g
di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
¼ di dado per brodo vegetale
di sale
¼ - ½ cucchiaino
di pepe nero macinato
3 pizzichi
di fagioli rossi in scatola scolati
300 g
di pepe di Cayenna macinato
3 pizzichi
di concentrato di pomodoro
20 g
taco shells
6
di coriandolo fresco tritato
½ mazzetto
di panna acida
100 g
peperoncino rosso secco (optional)
lime a fettine
1