Minestra di orzo con zucca e peperoni
TM6 TM5 TM31

Minestra di orzo con zucca e peperoni

4.1 (32 ratings)

Ingredients

  • 2 spicchi di aglio
  • 50 g di cipolla bianca, a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 400 g di zucca in pezzi (1,5 cm)
  • 250 g di orzo perlato (cottura 25-30 minuti)
  • 300 g di peperone, a pezzi (2 cm)
  • 380 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • ½ cucchiaino di paprica piccante
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 50 g di Feta sbriciolata, per guarnire
  • prezzemolo fresco, tritato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1166.1 kJ / 278.7 kcal
Protein
8.6 g
Carbohydrates
44.5 g
Fat
7.9 g
Saturated fat
1.8 g
Fiber
4 g
Sodium
188 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes