Pizza al caprino e peperone crusco

Pizza al caprino e peperone crusco

4.3 6 rating

Prep. 30min

Total 26 h 15min

4 porzioni

Ingredients

380 g di acqua
25 g di olio extravergine di oliva
4 g di lievito di birra disidratato
12 g di miele

12 g di malto d'orzo
250 g di farina manitoba
400 g di farina tipo 00
12 g di sale
120 - 160 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
400 g di mozzarella a dadini
200 g di caprino
20 g peperone crusco sbriciolato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2537.7 mg

Protein 50.5 g

Calories 4498.8 kJ / 1075.3 kcal

Fat 43.3 g

Fiber 4.9 g

Saturated fat 20.9 g

Carbohydrates 129 g

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