Pizza al caprino e peperone crusco
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Pizza al caprino e peperone crusco

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Ingredients

  • 380 g di acqua
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 4 g di lievito di birra disidratato
  • 12 g di miele
    or 12 g di malto d'orzo
  • 250 g di farina manitoba
  • 400 g di farina tipo 00
  • 12 g di sale
  • 120 - 160 g di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g di mozzarella a dadini
  • 200 g di caprino
  • 20 g peperone crusco, sbriciolato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4498.8 kJ / 1075.3 kcal
Protein
50.5 g
Carbohydrates
129 g
Fat
43.3 g
Saturated fat
20.9 g
Fiber
4.9 g
Sodium
2537.7 mg

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