Skip to main content Search
Italiaanse brunch

Italiaanse brunch
5.0 1 rating
Prep. 40min
Total 1 h 30min
8 porties
Sign up for free

Ingredients

Citroencake
  • suiker
    150 g
  • citroen alleen de schil zonder de witte delen
    1
  • eieren
    2
  • melk
    230 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken, plus extra voor het invetten
    50 g
  • vanillestokje alleen zaden
    1
  • bloem
    250 g
  • bakpoeder (ongeveer 15 g)
    1 zakje
  • zout
    1 snuifje
Frittata en ratatouillepasta
  • brood, wit, oudbakken in stukken gesneden
    20 g
  • Parmezaanse kaas in stukken gesneden
    60 g
  • vers peterselieblad
    25 g
  • eieren
    6
  • zout
    1 tl
  • courgette in stukken gesneden
    300 g
  • lente-ui in stukken gesneden
    100 g
  • kerstomaten gehalveerd
    6 - 7
  • water
    500 g
  • gele paprika in stukken gesneden
    200 g
  • ui in stukken gesneden
    100 g
  • knoflookteentjes
    3
  • aubergine in stukken gesneden
    100 g
Aardbeiensaus en crespelle (flinterdunne pannenkoekjes)
  • suiker
    45 g
  • aardbeien
    300 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • citroensap
    10 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus extra voor het invetten
    30 g
  • melk
    400 g
  • bloem
    200 g
  • eieren
    3
  • gehakte tomaten, uit blik
    200 g
  • tomatenpuree
    50 g
  • olijfolie
    50 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
Montage
  • ham gekookt of rauw, in dunne plakjes, voor de garnering
  • Parmezaanse kaas, geraspt voor de garnering
  • rucola voor de garnering
  • brood voor het opdienen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1027.3 mg
Protein 20.9 g
Calories 2722 kJ / 650.6 kcal
Fat 25.6 g
Fiber 4.8 g
Saturated fat 10.7 g
Carbohydrates 85.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Internationaal Brunchen 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Proteïneshake voor Energie

No ratings

Koolhydraatarm Broodje met Spek en Spiegelei

No ratings

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

No ratings

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

No ratings

Vegetarische hamburger

2.3(3)

45min

Gele paprika shakshuka met avocado

3.9(9)

25min

Citroenslush

4.7(3)

10min

Vegetarisch Medaillons

No ratings

Spinazieknoedels in tomatenragout

4.0(1)

1 h

Groene smoothie bowl met gojibessen

No ratings

Pistache en amandel filo spiraal

5.0(1)

1 h 15min

Abrikozenlikeur

5.0(1)

30min