Skip to main content Search
Spaanse brunch

Spaanse brunch
5.0 1 rating
Prep. 25min
Total 1 h 15min
8 porties
Sign up for free

Ingredients

Magdalena muffins
  • suiker plus extra om te bestrooien
    120 g
  • citroenschil (ongeveer 5 cm x 1 cm)
    1 sneetje
  • ei
    1
  • volle melk
    120 g
  • zonnebloemolie
    120 g
  • bloem
    180 g
  • bakpoeder
    5 g
Tortilla
  • chorizo pikant, in stukken gesneden
    100 g
  • ui gehalveerd
    150 g
  • olijfolie
    40 g
  • courgette in stukken gesneden
    150 g
  • aardappelen geschild, in stukken gesneden
    150 g
  • eieren
    3
  • roomkaas
    30 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
  • water
    600 g
Salmorejo (koude Spaanse soep) en pan con tomate (met brood met tomaat)
  • olijfolie plus extra voor de garnering
    80 g
  • eieren hard gekookt, gehalveerd
    4
  • Serranoham in plakjes
    100 g
  • knoflookteentje
    1
  • tomaten in stukken gesneden
    1200 g
  • zout plus zeezoutvlokken voor de garnering
    ½ theelepel
  • wortelen in stukken gesneden
    120 g
  • ciderazijn
    20 g
Sinaasappelsap
  • sinaasappels zonder wit gedeelte of pitjes
    4 - 5
  • citroen zonder wit gedeelte of pitjes
    1
  • ijsblokjes
    150 - 200 g
  • suiker (optional)
    50 g
  • water
    500 g
Afwerking
  • brood
    6 sneetjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 2404.2 mg
Protein 48.3 g
Calories 5988.1 kJ / 1431.2 kcal
Fat 51.6 g
Fiber 16.9 g
Saturated fat 10.8 g
Carbohydrates 195.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Internationaal Brunchen 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Pindakaas Bosbessen Rolls

Pindakaas Bosbessen Rolls

No ratings

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

No ratings

Paëlla

Paëlla

4.5(4)

50min

Gevulde kalkoentaart

Gevulde kalkoentaart

1.0(1)

1 h 30min

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

No ratings

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

4.7(6)

50min

Tahin en amandel-ijs op een stokje

Tahin en amandel-ijs op een stokje

No ratings

Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm

Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm

5.0(1)

4 h

Sojamelk en gestoomde broodjes

Sojamelk en gestoomde broodjes

No ratings

Shakshuka

Shakshuka

4.8(9)

50min

Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels

Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels

5.0(1)

2 h

Aardappel-, spek- en kaastortilla

Aardappel-, spek- en kaastortilla

5.0(2)

50min