Oost-Europese brunch

Name: Oost-Europese brunch
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 1000 g appels (alle soorten); 200 g water; 500 g geleisuiker 2:1; 45 g vers geperst citroensap; 1 tl gemalen kaneel; 1 tl plantaardig bakvet; 165 g melk; 20 g verse gist; 25 g suiker; 50 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 410 g bloem; ½ tl zout; 1 ei; 4 eierdooiers; 10 stengels verse bieslook; 250 g kwark; 1 eierdooier; maanzaad; 500 g water; 300 g melk; 10 g zwarte thee bladeren; ¼ tl gemalen kardemom; ½ tl gemalen kaneel; 15 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 100 g melk; 100 g zure room; 1 ei; 1 tl zout; 150 g bloem; 15 g suiker

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 40min

Total time 1h 30min

Serving size 8 porties

Ingredients

1000 g appels (alle soorten) geschild, ontdaan van het klokhuis, in stukken gesneden
200 g water
500 g geleisuiker 2:1
45 g vers geperst citroensap
1 tl gemalen kaneel
1 tl plantaardig bakvet, met neutrale smaak (bv. zonnebloemolie of kokosvet)