Risotto alla lattuga

Risotto alla lattuga

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di lattuga romana lavata a striscioline
320 g di riso Carnaroli
70 g di vino bianco
740 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 cucchiaino di sale
20 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 101.4 mg

Protein 11.2 g

Calories 1858 kJ / 444 kcal

Fat 16.6 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 6.4 g

Carbohydrates 65.4 g

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Italy

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