Torta salata pere, noci e Gorgonzola

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

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Prep. 15min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

220 g di farina tipo 00 + q.b.
15 g di olio extravergine di oliva
125 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero

Condimento

40 g di noci sgusciate
100 g di cicoria i gambi puliti
200 g di pere pulite e tagliate a metà nel senso della lunghezza
100 g di panna acida (30% di grassi)

100 g di ricotta fresca
2 - 3 pizzichi di sale a piacere
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
100 g di Gorgonzola dolce, a pezzi
15 g di rucola

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 696.4 mg

Protein 13.8 g

Calories 1970.3 kJ / 470.9 kcal

Fat 23 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 8.8 g

Carbohydrates 53.7 g

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