Rote-Bete-Carpaccio
TM6

Rote-Bete-Carpaccio

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Ingredients

  • 300 g Rote Bete, klein, geschält (siehe Tipp)
  • 250 g Zucchini, in Stücken (5 cm)
  • 250 g Mozzarella, abgetropft, abgetropft
    or 250 g Burrata
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • Meersalz zum Würzen
  • Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
  • Basilikum, gehackt, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
961 kJ / 229 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
10 g
Fat
14 g
Saturated fat
8 g
Fiber
2.7 g
Sodium
456 mg

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