Kohlrabi-Carpaccio

4.8 28 rating

Prep. 35min

Total 35min

2 Portionen

Ingredients

Pinienkerne
30 g
Kohlrabis (siehe Tipp), die zarten inneren Blättchen aufgehoben
450 - 500 g
Kerbel abgezupft
15 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 - 15 g
Olivenöl
30 g
Balsamico, hell
25 g
Salz
¼ TL
Honig
1 TL
Senf, mittelscharf
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Parmesan, gehobelt zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 374.2 mg

Protein 6.7 g

Calories 1364.1 kJ / 326 kcal

Fat 25.6 g

Fiber 9.7 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Rübchen & Co. 11 Recipes
Germany

You might also like...

Pilz-Cappuccino mit Serrano-Chips

25min

Fischcurry

45min

Spargelstulle

20min

Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten

20min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1 h

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min

Low Meat Cannelloni mit Mangold

1 h 30min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45min

Champignon-Porree-Cremesuppe

30min

Rosenkohl-Eintopf mit Kürbis

50min

Mitternachtssuppe mit Lachs

45min