Compatible versions
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
or 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(optional)
or 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (optional) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
or 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Protein
- 30.2 g
- Carbohydrates
- 39.8 g
- Fat
- 41.3 g
- Saturated fat
- 17 g
- Fiber
- 9.2 g
- Sodium
- 1561.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem
4h
Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM5)
1h 15 min
Zupa jarzynowa; Kurczak z trawą cytrynową i ryżem
45min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Przystawka dla 4 osób: Quiche z serem i gruszką; Koktajl z krewetek; Poncz z Prosecco
1h 15 min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14h 30min
Płynące ciastka czekoladowe z herbatą matcha (lava cakes)
2h
Zakręcone frytki z sosem czosnkowym (TM6)
45min
Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym
2h 10min
Azjatycka surówka z krojonych warzyw (TM6)
15min
Sorbet z mango
1h 10min
Tacos z resztkami pieczonego kurczaka
1h 20min