Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce
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Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

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Ingredients

Gemüserösti

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, halbiert oder geviertelt
  • 200 g Möhren, Enden abgeschnitten
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Zucchini, Enden abgeschnitten
  • 1 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl

Pilzsauce

  • 250 g Champignons
    or 250 g Kräuterseitlinge, frisch
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein
    or 100 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 15 g Speisestärke
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1890 kJ / 451 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
47 g
Fat
20 g
Saturated fat
7 g
Fiber
8.7 g
Sodium
961 mg

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