Weizenbier-Risotto mit Meeresfrüchten
TM6 TM5

Weizenbier-Risotto mit Meeresfrüchten

3.8 (17 ratings)

Ingredients

  • 800 g Fisch und Meeresfrüchte, frisch, gemischt, in Stücken (3-4 cm)
    or 800 g Meeresfrüchte, TK, aufgetaut, in Stücken (3-4 cm)
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 70 g Schalotten, halbiert
  • 60 g Butter, weich, in Stücken
  • 300 g Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)
  • 500 g Hefeweizen-Bier
  • 500 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 5 Stängel Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 140 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 200 g Bacon

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2697 kJ / 645 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
51 g
Fat
28 g
Saturated fat
13 g
Fiber
2.7 g
Sodium
687 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes