Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

No ratings

Prep. 15min

Total 5 h 40min

6 porties

Ingredients

rauwe cashewnoten
155 g
water om te weken

Paprikaolie

extra vergine olijfolie
60 g
paprikapoeder
1 ½ tl

Pikante cashewnotensaus

hoi sin saus
155 g
misopasta (zie tip)
70 g
groentebouillon poeder
2 el
agavesiroop
30 g
shichimi togarashi Japans 7-kruidenmengsel
1 el

Shiitake dashi

water
1400 g
shiitake paddenstoelen, gedroogd dun gesneden
90 g
kombu (ongeveer 3-4 grote bladeren)
15 g

Udon noedels

water
1500 g
extra vergine olijfolie om te bakken
1 - 2 el
tempé in stukken
170 g
rode chili-olie
1 el
udon noedels gedroogd
340 g
eetbare bloemen om te versieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 914.2 mg

Protein 22.8 g

Calories 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Fat 31.8 g

Fiber 6.1 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 80.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Foodtrends 2023 17 Recipes
Benelux

You might also like...

Sushi buche met mango, zalm, avocado en gemberchips

2 h

Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto

1 h 50min

Pistache Macarons met Pistache Ganache

2 h 30min

Soba noodle mee goreng

40min

Kikkererwten shoarma salade bowl

40min

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

No ratings

Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook

1 h 10min

Bao met pulled champignon in BBQ saus

1 h 15min

Nyonya kip-curry bun

No ratings

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

No ratings

Appelflappen

1 h 30min

Pizza Polpette met pikante rode saus, scamorza en pepers

3 h 50min