Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

No ratings

Prep. 30min

Total 5 h 30min

8 portie

Ingredients

Bereiding van kalkoen

kalkoen (5-6 kg, voor 8-10 personen)
1

Romige vulling van pancetta, citroen en kruiden

citroenen alleen dunne schillen van de huid
2
rozemarijn, vers alleen bladeren
3 takjes
tijm, verse alleen bladeren
6 takjes
pancetta in plakjes gesneden
80 g
mascarpone
150 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen
¼ tl
ui in kwarten
1
laurierblad, gedroogd
5
witte wijn
175 g
water
175 g

Roosteren

varkensworst, gerookte (optional) met spek omhuld
20

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1106.5 mg

Protein 116.8 g

Calories 3849 kJ / 919.9 kcal

Fat 42.4 g

Saturated fat 14.4 g

Carbohydrates 7.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Er is altijd een plek aan onze tafel 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Sate Ayam

1 h 30min

Ijs van Kokos met Ananascoulis en Gemberkoekjes

No ratings

Groente-Omeletten

30min

Honey BBQ Chicken

No ratings

Krokante Onsen Eieren met Kool

No ratings

Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten

No ratings

Druiven en cava trifle

No ratings

Tarbot in champagnesaus

No ratings

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

25 h

Vegi+ Board

No ratings

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3 h 30min