Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

No ratings

Prep. 30min

Total 5 h 30min

8 portie

Ingredients

Bereiding van kalkoen

kalkoen (5-6 kg, voor 8-10 personen)
1

Romige vulling van pancetta, citroen en kruiden

citroenen alleen dunne schillen van de huid
2
rozemarijn, vers alleen bladeren
3 takjes
tijm, verse alleen bladeren
6 takjes
pancetta in plakjes gesneden
80 g
mascarpone
150 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen
¼ tl
ui in kwarten
1
laurierblad, gedroogd
5
witte wijn
175 g
water
175 g

Roosteren

varkensworst, gerookte (optional) met spek omhuld
20

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1106.5 mg

Protein 116.8 g

Calories 3849 kJ / 919.9 kcal

Fat 42.4 g

Saturated fat 14.4 g

Carbohydrates 7.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Er is altijd een plek aan onze tafel 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Pastilla van Eend, Abrikoos en Pijnboompitten

No ratings

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

3 h

Cantuccini-Soufflé met Koffiesaus

No ratings

Pizza Bianca met Artisjok en Truffelolie

No ratings

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12 h 20min

Geode cake

No ratings

Maïsbrood en cheddar muffins

No ratings

Mango kleefrijst cake (vegan)

11 h

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35min

Tarte Tatin

2 h

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

25 h

Temaki Sushi

No ratings