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Coupe breizh

Coupe breizh
4.7 6 ratings
Prep. 30min
Total 12 h
8 portions
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Ingredients

Le caramel au beurre salé (la veille)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La crème anglaise
  • 600 g de lait
  • 8 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
La glace aux palets bretons
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 180 g de biscuits au beurre type palets bretons
Le jour même
  • 50 g de sucre en poudre
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 277.5 mg
Protein 7.6 g
Calories 2716.8 kJ / 649.3 kcal
Fat 40.7 g
Fiber 0.3 g
Saturated fat 23.2 g
Carbohydrates 66 g

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