Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de noisettes décortiquées
Le craquelin
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 4 œufs
Le caramel
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g., tiède
La crème pâtissière au caramel
- 500 g de lait
- 50 g de fécule de maïs
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de sucre en poudre
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1620.8 kJ / 387.6 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 44.1 g
- Fat
- 20.1 g
- Saturated fat
- 11.3 g
- Fiber
- 0.8 g
- Sodium
- 124.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Praliné maison rapide
1h
Macarons à la vanille
3h
Succès praliné
1h 40min
Fraisier
15h
Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
3h 30min
Paris-Brest
3h
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15h
Tarte croustillante aux cerises et à la verveine
1h 20 min
Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel
1h 30min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Mille-feuille à la crème pâtissière
5h
Crème brûlée à la vanille
3h 45min