Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de noisettes décortiquées
Le craquelin
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 4 œufs
Le caramel
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g., tiède
La crème pâtissière au caramel
- 500 g de lait
- 50 g de fécule de maïs
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de sucre en poudre
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1620.8 kJ / 387.6 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 44.1 g
- Fat
- 20.1 g
- Saturated fat
- 11.3 g
- Fiber
- 0.8 g
- Sodium
- 124.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tartelettes au citron meringuées
14h 15 min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Sauce caramel au café
45min
Choux craquelins au gianduja
17h
Praliné
30min
Fraisier
15h
Couronne de challah au sésame avec œufs de Pâques
1h 45min
New York roll à la pistache
1h 30min
Chaussons aux pommes
6h 20min
Kouign-amann à l'ail et au parmesan
3h 15min
Tacos burger
50min
Petits beignets chocolat et noisettes
3h 10min