Jersey Royal kartoffelsalat

Name: Jersey Royal kartoffelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 40 g forårsløg; 1000 g vand; 600 g Jersey Royal kartofler; 3 æg, store; 4 spsk mayonnaise; 2 tsk hvidvinseddike; ½ tsk havsalt; ¼ tsk sort peber, stødt; 5 purløg, frisk

No ratings

Prep. 10min

Total 40min

6 portioner

Ingredients

forårsløg skåret i stykker (2 cm)
40 g
vand
1000 g
Jersey Royal kartofler skrubbet og skyllet (hele eller skåret i 4 cm stykker, hvis de er store)
600 g
nye kartofler, skrubbet og skyllet, skåret i stykker (4 cm)
æg, store
3
mayonnaise
4 spsk
hvidvinseddike
2 tsk
havsalt eller efter smag
½ tsk
sort peber, stødt eller efter smag
¼ tsk
purløg, frisk finthakket, til pynt
5