Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

4.1 11 rating

Prep. 45min

Total 4 h 30min

6 raciones

Ingredients

Salsa de pimiento

600 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
10 g de romero fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de curry en polvo
10 g de zumo de limón
40 g de miel
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
1200 - 1500 g de pollo entero (limpio)

Patatas

500 g de patatas de guarnición (con piel), lavadas
10 g de eneldo fresco
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 - 3 pellizcos de sal

Salsa de cilantro

10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
100 g de mayonesa
120 g de yogur griego
40 g de zumo de limón
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 791 mg

Protein 47.3 g

Calories 3586 kJ / 857 kcal

Fat 58.7 g

Fiber 5.9 g

Saturated fat 15 g

Carbohydrates 34.5 g

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