Pollo asado con tabulé de quinoa

Pollo asado con tabulé de quinoa

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 raciones

Ingredients

1200 - 1500 g de pollo entero
2 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de tomillo seco
200 g de quinoa en grano
400 g de agua
1 cucharadita de piel de limón rallada
10 g de zumo de limón
½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
10 g de perejil fresco
20 g de menta fresca (solo las hojas)
50 g de cebolleta en trozos
30 g de aceite de oliva
200 g de tomate maduro en dados de 1 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 324.7 mg

Protein 66.8 g

Calories 3745 kJ / 895 kcal

Fat 58.9 g

Fiber 4.6 g

Saturated fat 15.6 g

Carbohydrates 22.9 g

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