Tábua de Verão - Húmus de lentilhas, salada, pão pita tostado e Bellini de pêssego
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Tábua de Verão - Húmus de lentilhas, salada, pão pita tostado e Bellini de pêssego

5.0 (1 rating)

Ingredients

Húmus

  • 150 g lentilhas
  • 1 cabeça de alho
  • 2 ½ c. chá de sal
  • 6 pães pita (ver dica)
  • Paprika q.b.
  • 10 g salsa
  • 480 g água, mais q.b. p/ demolhar
  • 80 g sementes de sésamo
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • ¼ c. chá de cominhos
  • 40 g vinagre de sidra
  • 50 g azeite, mais q.b. p/ regar
  • 1 c. chá de mostarda
  • 1 pitada de pimenta

Legumes

  • 100 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente (½- 1 unid. aprox.)
  • 200 g tomate-chucha, suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby® (2 unid. aprox.)
  • 200 g pepino descascado ou não, s/ extremidades
  • 200 g abacate firme, descascado, cortado ao meio ou em quartos
  • 100 g cenoura inteira, descascada (1-2 unid. aprox.)

Bellini de pêssego

  • 300 g água
  • 50 g açúcar
  • 1 lima (casca, só a parte verde, e sumo)
  • 200 g pêssego cortado em cubos pequenos, previamente congelado
  • 400 g espumante
    or 400 g espumante Prosecco
  • 1 pêssego grelhado, cortado em cunhas (opcional)

Nutrition
per 1 dose
Calories
2385.5 kJ / 570.2 kcal
Protein
15.9 g
Carbohydrates
73.7 g
Fat
21.7 g
Saturated fat
3 g
Fiber
12.9 g
Sodium
1214.3 mg

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