Zupa botwinka; Jajka sadzone na Varomie z ziemniakami i szparagami
TM6 TM5

Zupa botwinka; Jajka sadzone na Varomie z ziemniakami i szparagami

4.7 (126 ratings)

Ingredients

  • 20 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 400 - 450 g botwiny, z dużymi buraczkami (1-2 pęczki, patrz wskazówka)
  • 120 g młodej marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g masła
  • 1100 g ziemniaków, młodych, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 850 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • olej, do natłuszczenia
  • 8 jajek
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (optional)
  • 300 - 400 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek
  • 140 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka cukru

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2611.3 kJ / 624.1 kcal
Protein
23.3 g
Carbohydrates
63.4 g
Fat
32.8 g
Saturated fat
17.5 g
Fiber
13.1 g
Sodium
1026.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes