Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Salz
- 350 - 450 g Hähnchenschenkel, mit Haut
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, 30 g Saft ausgepresst
- 2 Stängel Estragon, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 1 Prise Zucker
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
-
640
g Schwarzwurzeln, TK, aufgetaut oder aus dem Glas, abgetropft
or 600 g Kohlrabi, TK, aufgetaut, in Stiften - 150 g Sahne
- 2 Eigelb
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1739 kJ / 416 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 27 g
- Saturated fat
- 13 g
- Fiber
- 4.3 g
- Sodium
- 497 mg
In Collections
Alternative recipes
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1h 30min
Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce
1h 15 min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumensauce
1h
Nanas Schnippelbohnen-Topf
35 min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 min
Mafalde mit Ente und Kürbis
45min
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1h 30min
Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce
30 min
Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln
1h
Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle
30 min
Hähnchenschenkel-Erbsen-Eintopf
1h 20min