Gnocchetti verdi con verdurine saltate

Gnocchetti verdi con verdurine saltate

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Gnocchetti

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
200 g di spinaci in foglia surgelati
250 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale

Verdurine insaporite

150 g di zucchine senza estremità
100 g di carote pelate e senza estremità
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 377 mg

Protein 18.7 g

Calories 2162.9 kJ / 517 kcal

Fat 13.7 g

Fiber 7.2 g

Saturated fat 4.3 g

Carbohydrates 79.9 g

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