Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Remoulade
- 200 g di olio di semi di arachidi o girasole
- 5 rametti di cerfoglio fresco, le foglioline
- 50 g di cetriolini sott'aceto, a pezzi
- 1 uovo
- ½ - 1 cucchiaino di succo di limone (optional)
- ½ cucchiaino di senape, medio caldo
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- ¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- 100 g di panna acida (30% di grassi)
Filetto di manzo
- 600 g di filetto di manzo
- 20 g di burro + q.b.
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1500 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 800 g di patata americana dolce, a fette o spicchi (1 cm)
- sale, a piacere
- pepe nero macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4206 kJ / 1004 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 72 g
- Fiber
- 6.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini
1h 20min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min