Menu: Almôndegas com molho de legumes e tarte de maçã

Almôndegas com molho de legumes

• 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
• 500 g carne de peru picada
• 1 ovo
• 1 c. chá de salsa seca
• 2 c. chá de sal
• 3 - 4 pitadas de pimenta
• ½ c. chá de paprika fumada
• 2 c. sopa de pão ralado
• 3 c. sopa de farinha
• 100 g alho-francês cortado em pedaços
• 1 dente de alho
• 100 g pimento vermelho cortado em pedaços
• 50 g pimento verde cortado em pedaços
• 50 g alface
• 50 g azeite, mais 2 c. de sopa e q.b. p/ untar
• 1 c. chá de paprika
• 200 g tomate triturado
• 250 g caldo de legumes líquido
• ½ c. chá de açúcar
• ½ c. chá de pimenta
• 10 g manjericão, só as folhas

Caramelo

• 150 g açúcar amarelo
• 1045 g água
• ½ c. chá de sumo de limão
• 1 c. sopa de vinagre

Tarte de maçã

• 20 g amêndoa crua
• 20 g miolo de noz
• 150 g maçã cortada em fatias (0,5 cm aprox.)
• 200 g massa folhada cortada em 12 círculos (9 cm aprox.)
• 1 ovo batido
• 20 g açúcar em pó
• 200 g gelado de baunilha