Riz au jasmin avec lait de coco, lime et noix de cajou

Riz au jasmin avec lait de coco, lime et noix de cajou

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Prep. 5min

Total 35min

6 portions

Ingredients

2 limes
285 g de riz blanc au jasmin
85 g de noix de cajou hachées, plus une partie pour la garniture
395 g de lait de coco
45 g d'eau
2 c. à thé d'huile de noix de coco
1 ½ c. à thé de sel selon le goût
30 g d'huile de noix de coco

30 g de beurre non salé, en morceaux
3 oignons verts (optional) ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 394 mg

Protein 4.2 g

Calories 959.5 kJ / 229.3 kcal

Fat 2 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 0.2 g

Carbohydrates 47.3 g

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