Riz au jasmin avec lait de coco, lime et noix de cajou

Riz au jasmin avec lait de coco, lime et noix de cajou

4.7 16 rating

Prep. 5min

Total 35min

6 portions

Ingredients

2 limes
285 g de riz blanc au jasmin
85 g de noix de cajou hachées, plus une partie pour la garniture
395 g de lait de coco
45 g d'eau
2 c. à thé d'huile de noix de coco
1 ½ c. à thé de sel selon le goût
30 g d'huile de noix de coco

30 g de beurre non salé, en morceaux
3 oignons verts (optional) ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 394 mg

Protein 4.2 g

Calories 959.5 kJ / 229.3 kcal

Fat 2 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 0.2 g

Carbohydrates 47.3 g

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