Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

4.9 8 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 25min

8 portions

Ingredients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
15 g de sirop d'érable
5 c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de sel au goût
¼ c. à thé de poivre noir moulu au goût

Betteraves

800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
1110 g d'eau séparée (600 g + 510 g)
115 g de roquette
225 g de fromage burrata
2 c. à soupe d’arilles de grenade (optional)
2 c. à soupe de pacanes (optional) hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protein 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Fat 24.2 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 6.5 g

Carbohydrates 12.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

TM Basique - Disque cuisson et éplucheur 19 Recipes
Canada

You might also like...

Crêpe soufflée Dutch Baby

20min

Sauté d'asperges

15min

Sauce Marinara

40min

Frites bouclées avec sauce à l'ail

No ratings

Pico De Gallo

15min

Toast de champignons au miso avec yaourt au tahini

45min

Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol

40min

Fèves au lard au sirop d'érable

31 h 5min

Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur

1 h 10min

Chili con carne Cuisson lente

7 h

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

2 h

Vinaigrette au miso à l'érable

5min