Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

5.0 6 ratings

Prep. 50min

Total 2 h

6 doses

Ingredients

Pato com ameixas

água
350 g
vinagre de vinho tinto
80 g
caldo de galinha esfarelado
½ cubo de
ameixas secas s/ caroço cortadas ao meio
8
estrela de anis
1
sementes de coentros
2 c. sopa de
sal grosso
3 c. chá de
açúcar amarelo
4 c. sopa de
pato c/ pele (1500-2000 g aprox.)
1
folhas de louro
3

Puré de couve-flor e batata

couve-flor só os floretes
400 g
batata, casca vermelha cortada em cubos
600 g
sal
1 c. chá de
leite
250 g
manteiga
30 g
noz-moscada
1 pitada de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1515 mg

Protein 29.5 g

Calories 4434.6 kJ / 1059.9 kcal

Fat 89.2 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 31.5 g

Carbohydrates 34.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Recipes
Portugal

You might also like...

Caril de frango e espargos thai

1 h 15min

Sopa de curgete com abóbora e burrata

50min

Codornizes à serra do Montejunto

12 h 50min

Beringela assada com queijo de cabra - TM5

40min

Filetes de truta a vapor com puré de brócolos

40min

Crepes de tapioca e espinafres sem glúten

15min

Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce

2 h

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

2 h 20min

Puré de couve-flor com trufa

25min

Papelotes de pescada e camarão com creme de cebola

40min

Salmão a vapor com puré de brócolos e batata-doce

30min

Puré de legumes com alecrim

45min