Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym
TM6 TM5

Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym

4.6 (496 ratings)

Ingredients

  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto naleśnikowe

  • 300 g mleka
  • 30 g oleju
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • ¼ łyżeczki soli

Nadzienie warzywne

  • 600 g warzyw, mieszanych, skrawków i resztek, np. cebuli, czosnku, marchewki, cukinii, kalarepy, papryki, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 40 g oliwek, bez pestek
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 170 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
    or 170 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 20 - 30 g koncentratu pomidorowego
  • 60 g czerwonego wina
    or 60 g wody
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy i szczypiorek

  • 30 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 30 g mąki pszennej
  • 250 g mleka
  • 4 - 5 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej
  • 1 łyżeczki soli
  • 200 - 250 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 4 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2899.8 kJ / 693.1 kcal
Protein
26.7 g
Carbohydrates
55.2 g
Fat
40.5 g
Saturated fat
17.5 g
Fiber
6.8 g
Sodium
2166.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes