Compatible versions
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
or 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
or 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
or 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protein
- 58.7 g
- Carbohydrates
- 64.5 g
- Fat
- 62 g
- Saturated fat
- 19 g
- Fiber
- 6.3 g
- Sodium
- 2075.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Kurczak pieczony z warzywami
1h 10min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2h
Świąteczny łosoś
35 min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 min
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40 min
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10h 30min
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55min
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min
Paczuszka z łososiem i porem z ziemniakami
1h
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1h 40min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1h 40min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1h 10min