Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Ingredients
Kaczka ze śliwkami
-
1 gwiazdka anyżu
-
2 łyżki nasion kolendry
-
1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2 łyżeczki soli gruboziarnistej2 łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
-
4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego4 łyżki cukru muscovado, ciemnego
-
200 g wody
-
80 g białego octu winnego80 g czerwonego octu winnego
-
½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
-
8 śliwek bez pestek, przekrojonych na pół
-
3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
-
400 g różyczek kalafiora
-
600 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 1-2 cm kostkę
-
250 g mleka
-
30 g masła
-
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
-
1 - 1 ¼ łyżeczki soli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
You might also like...
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 h 50min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Mięsna terrina z kaczką, kurczakiem i wiśniami
9 h 30min
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1 h 50min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14 h 30min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1 h 40min
Polędwiczki wieprzowe z selerowym purée i sosem kaparowo-cytrynowym
45min
Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym
2 h
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1 h
Dorsz pod orzechową kruszonką z kaszą i sałatką
35min
Gulasz cielęcy z czerwoną papryką i ziemniakami
1 h 45min
Udka kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem
1 h 10min