Batatas Hasselback

Name: Batatas Hasselback
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 batatas; 200 g de beicon en lonchas; 5 hojas de laurel secas; 2 - 3 cucharaditas de romero seco desmenuzado; 700 g de agua; 80 g de chalota; ½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas; ½ cucharadita de pimentón picante; 40 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal en escamas; 30 g de queso parmesano rallado

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h 15min

Serving size 6 raciones

Ingredients

6 batatas con piel, lavadas (aprox. 200 g c/u)
200 g de beicon en lonchas, en trozos de 5 cm
5 hojas de laurel secas
2 - 3 cucharaditas de romero seco desmenuzado
700 g de agua
80 g de chalota
½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas (5 pimientas)
or ½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ cucharadita de pimentón picante
40 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal en escamas
30 g de queso parmesano rallado

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1620 kJ / 387 kcal
Protein: 9.4 g
Carbohydrates: 31.8 g
Fat: 25.2 g
Saturated fat: 9.8 g
Fiber: 5.2 g
Sodium: 710.1 mg