Compatible versions
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 Pastinaken (ca. 300 g), ganz, geschält
- 160 - 210 g Öl
- 350 g Schalotte, der Länge nach halbiert
-
90 - 100
g Madeirawein, süß
or 90 - 100 g Portwein, rot - 80 g Marillenmarmelade, siehe Tipp
- 20 g Butter
- 1 ¼ TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- 2 Karotten (ca. 200g), in Stücke geschnitten
- 250 g Milch
- 20 g Worcestershire-Sauce
- ¼ TL Zimt, gemahlen
- schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Rinderfilet-Steak
- 3 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Zweig Rosmarin, frisch
- 1 Zweig Thymian, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1806 kJ / 431 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 23 g
- Fiber
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur
50 min
Kokoscurry mit Kabeljau
25 min
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50 min
Brokkolisalat mit Apfel und Rind
30 min
Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen
30 min
Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis
1h 10 min
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7h 30min
Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous
50 min
Getrüffelte Erdäpfelsuppe (vegan)
35 min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14h 30min
Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung
1h
Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping
35 min