Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Reisnudeln 1-5 mm breit (nach Belieben)
- 400 g Wasser mehr zum Einweichen
- 20 g Öl
- 200 g Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
- ½ - 1 rote Chilischote, frisch in Scheiben geschnitten (siehe Tipp), mehr zum Garnieren (optional)
- 60 - 80 g rote Currypaste (siehe Tipp)
- 2 Entenbrüste mit Haut (ca. 500g)
- 1 TL Salz etwas mehr zum Würzen der Entenbrüste
- schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen der Entenbrüste
- 300 g gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Kürbis, Frühlingszwiebel usw.), in Stücken (2 cm)
- 100 g Shiitakepilze, frisch in Scheiben geschnitten
- 2 EL Fischsauce
- 400 g Kokosmilch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 704 kcal / 2947 kJ
- Protein
- 28 g
- Fat
- 24 g
- Carbohydrates
- 82 g
- Fiber
- 6 g
- Saturated fat
- 16 g
- Sodium
- 1742 mg
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