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Pie de batata enmielada

Pie de batata enmielada
4.0 4 rating
Prep. 35min
Total 3 h
12 raciones
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Ingredients

Masa
  • 200 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla fría, en dados
  • 50 g de agua fría
Relleno
  • 300 g de agua
  • 135 g de azúcar moreno
  • 700 g de batata pelada, en trozos de 3-4 cm
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de cardamomo molido (optional)
  • 200 g de nata montada para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 244.8 mg
Protein 4.1 g
Calories 1146 kJ / 274 kcal
Fat 11.8 g
Fiber 2.3 g
Saturated fat 7 g
Carbohydrates 38.7 g

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