Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler

Name: Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 450 g bebek patates; 200 g kabak; 200 g kiraz domates; 150 g kültür mantarı; 80 g soğan; 40 g zeytinyağı; 250 g kaliforniya biberi; 1 tk tuz; ¼ tk karabiber; 1 tk Provencal Baharat Karışımı; 720 g dana bonfile; ½ tk tuz; ¼ tk karabiber; 2 - 2 ½ yk zeytinyağı; 15 - 20 g karışık taze ot; 20 g su; 10 g limon suyu; 175 g tereyağı; 4 yumurta sarısı; ¼ tk tuz; 1 tutam karabiber

4.8 11 rating

Prep. 30min

Total 1 h 5min

4 porsiyon

Ingredients

Fırınlanmış Sebzeler

bebek patates kabukları soyulmamış, küçükler ikiye büyükler dörde bölünmüş
450 g
kabak dilimlenmiş (yakl. 1.5 cm)
200 g
kiraz domates en büyük boy
200 g
kültür mantarı ikiye bölünmüş
150 g
soğan halkalar halinde dilimlenmiş (5-7 mm)
80 g
zeytinyağı
40 g
kaliforniya biberi istediğiniz bir renk, parçalara bölünmüş (yakl. 3-4 cm)
250 g
250 g yeşil dolmalık biber, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
tuz
1 tk
karabiber
¼ tk
Provencal Baharat Karışımı
1 tk
1 - 1 ½ tk baharat karışımı, (kekik, biberiye, tarhun, fesleğen, nane)