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Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis

Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
4.5 24 rating
Prep. 30min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Forellen, frisch, ausgenommen, im Ganzen (je ca. 400 g)
    3 - 4
  • Salz nach Geschmack
    2 - 3 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
    2 - 3 TL
Marinade
  • Knoblauchzehen
    2
  • Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
    20 g
  • Olivenöl
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    40 g
Karottenreis und Forellen
  • Olivenöl
    30 g
  • Karotten in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
    10 g
  • Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
    100 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Langkornreis
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Wasser
    580 g
  • Cherrytomaten halbiert
    250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1171 mg
Protein 46 g
Calories 2442 kJ / 584 kcal
Fat 24 g
Fiber 3 g
Saturated fat 4 g
Carbohydrates 43 g

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