Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

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Prep. 40min

Total 1 h 15min

4 Portionen

Ingredients

Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln

Salz
¾ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Zitronenschale, gerieben
2 EL
natives Olivenöl extra
80 g
Steinbuttfilets (à 120-200 g)
4
4 weiße Fischfilets, (à 120-200 g)
gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Staudensellerie, Kohlrabi), in Stücken (3 cm)
200 g
Wasser
500 g
Kartoffeln in Scheiben (3 mm)
400 g

Beeren-Sauce und Fertigstellung

rote Beeren, gemischt, frisch
600 g
Weißwein
250 g
Rum
10 g
Maisstärke
1 EL
Zucker
50 g
Vanilleeis (siehe Tipp)
8 Kugeln

Nutrition per 1 Portion

Calories 661 kcal / 2767 kJ

Protein 28 g

Fat 29 g

Carbohydrates 51 g

Fiber 10.5 g

Saturated fat 7 g

Sodium 593 mg

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