Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf

Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf

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Prep. 25min

Total 4 h 30min

4 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
60 g d'oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
500 g de viande de bœuf type bourguignon, en morceaux
100 g de céleri-rave en morceaux
100 g de panais en morceaux
100 g de pommes de terre en morceaux
100 g de carotte en morceaux
900 g d'eau
10 g de miel
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
1 ½ c. à café de curcuma en poudre
1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
150 g d'orge perlé
pain pour le service

Nutrition per 1 portion

Calories 468.8 kcal / 1961.5 kJ

Protein 33.8 g

Fat 17.4 g

Carbohydrates 47.2 g

Fiber 10.4 g

Saturated fat 4.3 g

Sodium 659.1 mg

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