Salada de batata com legumes fermentados
TM6

Salada de batata com legumes fermentados

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Ingredients

Palitos de legumes fermentados

  • 600 g mistura de legumes s/ casca (cenoura, aipo, rabanete, couve-rábano, feijão verde, etc.), cortados em palitos (1x10 cm aprox.)
  • 750 g água
  • 15 g sal
  • 1 c. chá de sementes de mostarda (optional)
    or 1 c. chá de semente de funcho seca (optional)

Salada de batata

  • 3 pés de salsa cortada em pedaços
  • 500 g água
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 750 g batata p/ cozer cortada em pedaços pequenos
  • 30 g cebola
  • 1 c. chá de mostarda
  • 30 g azeite
    or 30 g maionese
  • 30 g vinagre
  • 2 pitadas de pimenta

Nutrition
per 1 dose
Calories
1216.7 kJ / 290.8 kcal
Protein
7.9 g
Carbohydrates
47.8 g
Fat
8.2 g
Saturated fat
1.2 g
Fiber
9 g
Sodium
2686.8 mg

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