Salada de batata com legumes fermentados

Salada de batata com legumes fermentados

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Prep. 20 h

Total 93 h

4 doses

Ingredients

Palitos de legumes fermentados

mistura de legumes s/ casca (cenoura, aipo, rabanete, couve-rábano, feijão verde, etc.), cortados em palitos (1x10 cm aprox.)
600 g
água
750 g
sal
15 g
sementes de mostarda (optional)
1 c. chá de
1 c. chá de semente de funcho seca

Salada de batata

salsa cortada em pedaços
3 pés de
água
500 g
sal
1 ½ c. chá de
batata p/ cozer cortada em pedaços pequenos
750 g
cebola
30 g
mostarda
1 c. chá de
azeite
30 g
30 g maionese
vinagre
30 g
pimenta
2 pitadas de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 2686.8 mg

Protein 7.9 g

Calories 1216.7 kJ / 290.8 kcal

Fat 8.2 g

Fiber 9 g

Saturated fat 1.2 g

Carbohydrates 47.8 g

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Cozer 700-1200 g de batata-nova

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Cozer 400-900 g de couve-flor

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Cozer 200-600 g de batata ou batata-doce

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