Sopa de lentejas y frijoles alta en proteínas

Sopa de lentejas y frijoles alta en proteínas

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Prep. 10min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

3 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla
30 g de aceite de oliva
200 g de zanahoria cortada en rodajas de 0,5 cm.
200 g de lentejas amarillas seca
900 g de agua
400 g de jitomate triturado, enlatado
400 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados escurrido
1 cdita de chile en polvo (optional)
½ cdita pimentón dulce
½ cdita de comino en polvo
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
1 cda de caldo de verduras en pasta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 667.8 mg

Protein 21.5 g

Calories 1757.8 kJ / 420.1 kcal

Fat 8.9 g

Fiber 17.1 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 68.2 g

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