Sopa de coliflor y pollo

Sopa de coliflor y pollo

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Prep. 15min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

4 ramitas de perejil
2 piezas echalot cortado a la mitad
1 diente de ajo
30 g de rama de apio cortado en trozos
20 g de jengibre pelado y cortado en trozos
40 g de aceite de oliva
500 g de floretes de coliflor
150 g de zanahoria cortado en rodajas de 0,5 cm
600 g de agua
1 cda caldo de verduras en pasta
2 cdita cúrcuma en polvo
500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortado en trozos (3-4 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 550.7 mg

Protein 127.8 g

Calories 5317 kJ / 1270.8 kcal

Fat 55.4 g

Fiber 20.4 g

Saturated fat 9.2 g

Carbohydrates 69 g

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