Chou fermenté

Chou fermenté

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Prep. 30min

Total 48 h 30min

700 g

Ingredients

500 g de chou de Savoie coupé en quartiers (3 cm x 5 cm, pour la partie large de la goulotte), ne pas séparer les feuilles
200 g de carottes
1 c. à soupe de sucre en poudre
3 cm gingembres frais pelé et coupé en tranches (2 mm)
2 gousses d'ail
1000 g d'eau
20 g de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 3028.7 mg

Protein 1.3 g

Calories 166.4 kJ / 39.8 kcal

Fat 0.2 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 0 g

Carbohydrates 9.4 g

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