Compatible versions
Pieczona wieprzowina z chutneyem, warzywami i purée z batatów
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pieczona wieprzowina
- 2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, w jednym kawałku
- 10 gałązek mieszanych ziół, świeżych, tylko liści, np. pietruszki, szczypiorku, tymianku, kolendry, bazylii, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczkę soli
- 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g soku jabłkowego
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g musztardy
- 250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki
Warzywa i purée
- 600 g wody
- 500 g marchewki, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili cayenne, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g octu balsamicznego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g różyczek brokułu
-
80
g moreli, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki
or 40 g moreli suszonych, bez pestek, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki - 1 łyżeczka soli
-
300
g bulionu warzywnego, płynnego
or 300 g wody - 1000 g batatów, pokrojonych w 3 cm kawałki
- 100 g mleczka kokosowego
- pestki granatu, do dekoracji (opcjonalnie)
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2731.1 kJ / 652.8 kcal
- Protein
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 53.4 g
- Fat
- 35.2 g
- Saturated fat
- 12.4 g
- Fiber
- 11.6 g
- Sodium
- 606.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Pieczone piersi z kurczaka w pięciu smakach z ryżem i warzywami
1h 20min
Pieczone śródziemnomorskie ziemniaki (z osłoną noża miksującego 2.0)
1h 10min
Surówka z marchewki, selera i jabłka (TM6)
10min
Surówka z tartego selera z domowym majonezem (TM6)
10min
Gyros z kurczaka z sosem tzatziki
30min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2h
Surówka z tartej marchewki z chrzanem (TM6)
10min
Burgery z indyka z plackami ze spiralizowanych batatów (TM5)
1h
Orientalna surówka z kapusty (TM6)
1h 10min
Surówka z marchewki, selera i jabłka (TM5)
10min
Pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem
1h 10min
Kurczak pieczony z warzywami
1h 10min